Соленые зеленые помидоры по-армянски

Ингредиенты:

Зеленые помидоры - 500 г

Соль - 25 г

Вода - 500 мл

Сахар - 25 г

Кинза - 10-12 веточек

Чеснок - 3 зубчика

Калорийность: 21 кКал

Общее время приготовления: 96 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте в кастрюле необходимые продукты для засолки зеленых помидоров по-армянски. Помидоры нужно тщательно вымыть.

Далее нужно сделать крестообразные надрезы на помидорах сверху.

Сразу же поставьте рассол кипятиться. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения на плите, помешивая, и через 5 минут снимите с плиты.

Мелко нарежьте кинзу.

Очистите зубчики чеснока, пропустите их через специальный пресс или просто мелко нарежьте.

Смешайте начинку и заполните ею помидоры через надрезы.

Положите фаршированные помидоры в кастрюлю или контейнер подходящего размера.

Залейте прохладным рассолом.

Накройте сковороду крышкой или миской сверху, установите гнет и оставьте на 4 дня при комнатной температуре.

Соленые зеленые помидоры по-армянски готовы. Подавайте ароматную закуску с мясом, рыбой или гарнирами.

Приятного аппетита!