Сочный ростбиф из говядины

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 500 г.

Мука — 3 ст.л.

Горчица — 1 ст.л.

Мед — 3 ст.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Сушеный базилик — 1 ч.л.

Черный молотый перец — по вкусу.

Соль — по вкусу.

Калорийность: 292 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Ростбиф - это традиционный английский способ запекания говядины кусками. Название этого блюда происходит от словосочетания Roast Beef, что в переводе с русского означает жареная говядина. Лучше всего готовить его из свежего мяса молодого бычка, а для того, чтобы ростбиф получился сочным, можно обвалять его в муке и обжарить до золотистой корочки. Давай приготовим его вместе.

Мясо вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Затем говядину следует обвалять в муке. На этом этапе его не следует солить, так как мясо может получиться не сочным.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте кусочек мяса со всех сторон до золотистого цвета. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Тем временем приготовьте соус из панировочных сухарей. Смешайте 3 столовые ложки меда с горчицей и сушеным базиликом.

Выложите мясо на фольгу. Посолите и поперчите со всех сторон. Затем хорошенько смажьте его соусом, приготовленным на предыдущем этапе, с помощью кулинарной кисточки.

Заверните кусок говядины в фольгу, выложите в форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее мясо на 1 час.

Готовый ростбиф нарежьте порционными кусками и подавайте с гарнирами из картофеля, риса или макарон.

Сочный ростбиф готов. Приятного аппетита!