Сочные куриные отбивные с рисом и луком

Ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт.

Рис - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Специи - 2 ч.л.

Куркума - 1 ч.л.

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Уксус 9%-ный - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 2 ч.л..

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я придумала этот замечательный рецепт на свой день рождения, мне нужно было вкусно накормить гостей с минимумом продуктов. Блюдо получилось красивым, ароматным и совсем не дорогим ни по времени, ни по ингредиентам.

Я и раньше готовила рис с куркумой, но по какой-то причине не готовила такие отбивные. Мне очень нравится карамелизированный лук, его можно подавать практически к любому мясу и рыбе, но это на любителя. Если ваша семья не любит лук, то вполне можно обойтись и без него.

Итак, сочные куриные отбивные с рисом и луком...

Мы подготовим необходимые нам продукты.

Посолим куриное филе, хорошенько обваляем его в специях (у меня есть готовая смесь, в состав которой входят: паприка, кориандр, мускатный орех, тмин, черный перец, майоран, базилик, красный перец). Мы поместим филе между слоями пищевой пленки и тщательно отбьем его. При этом специи будут хорошо прилипать к мясу, а при жарке образуется чудесная корочка.

Налейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла, хорошенько разогрейте ее. Обжарьте куриное филе в специях по 5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.

Готовое филе пока отложим (я завернула его в фольгу). В оставшемся масле от жарки курицы мы обжарим немного лука и чеснока. Вы можете обойтись без чеснока, если он вам не нравится. Не обжаривайте, нужно, чтобы лук стал прозрачным.

Добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте и держите на огне всего минуту. Наш карамелизированный лук с чесноком готов.

Налейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла, высыпьте стакан риса. Слегка обжаривайте рис, помешивая, около двух минут. Затем добавьте 1 ч.л. куркумы, перемешайте, посолите. Добавьте 2 стакана воды или бульона. Накройте крышкой и готовьте в течение 15 минут на сильном огне. Затем выключите огонь, замочите рис под крышкой еще на пять минут. Рассыпчатый ароматный рис готов.

Мы зовем своих родственников или приглашаем гостей и угощаем их нежным сочным куриным филе с ароматным рисом и карамелизированным луком.

Приятного аппетита!