Сладкий плов в тыкве

Ингредиенты:

Тыква – 2 кг

Рис – 200 г

Яблоко – 1 шт.

Сливочное масло – 100 г

Сливки 20% - 100 мл

Вода – 200 мл

Курага – 60 г

Изюм – 60 г

Сахар – 3 ст. л.

Корица – 0,5 ч. л.

Соль – щепотка

Калорийность: 97 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 50 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления сладкого плова в тыкве нам понадобятся следующие ингредиенты.

Мы начинаем готовить плов с того, что промываем 200 г риса, заливаем стаканом воды и отвариваем его до полуготовности. Сырой рис нельзя класть в тыкву, он не успеет дойти и останется влажным.

Берем по 60 г изюма и кураги, тщательно промываем и заливаем кипятком. Дайте ему настояться 5-10 минут.

Очистите и нарежьте зеленое яблоко. Для приготовления сладкого плова лучше выбирать кисло-сладкие сорта.

Слейте воду с кураги и изюма. Курагу нарежьте небольшими кусочками.

Мы моем и чистим тыкву. Готовим его для дальнейшего фарширования. При желании стенки тыквы можно сделать тоньше, а мякоть также можно нарезать для начинки.

В отдельной емкости соединяем нарезанное яблоко, курагу и изюм.

Добавьте в начинку отварной рис, 100 мл сливок жирностью 20% и 100 г нарезанного сливочного масла.

Добавьте 0,5 ч.л. корицы, 3 ст.л. сахара, щепотку соли и, по желанию, шафран (мне не очень нравится вкус этой специи, поэтому я ее не добавляла).

Смешайте начинку и нафаршируйте ею тыкву. Заворачиваем тыкву в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Тыква готова, когда кожура легко протыкается шпажкой.

Сладкий плов в тыкве и сама тыква готовы. Сладко-пряный аромат наполняет всю квартиру. Достаем тыкву из духовки и освобождаем ее от фольги.

Пришло время насладиться результатом!