Сладкий пирог из кабачков

Ингредиенты:

Мука – 210 г

Сода – 0,5 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки)

Соль - 1 щепотка

Куриное яйцо – 1 шт. + 1 белок (для глазури)

Ванильный сахар – 10 г

Лимон – 1 шт. (цедра и сок)

Сахар - 150 г

Растительное масло – 60 мл

Кабачки – 250 г

Сахарная пудра – 150-180 г (для глазури)

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 25 мин.

Способ приготовления:

Все ингредиенты для нашего тыквенного пирога.

Форму для запекания застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом.

Просейте пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель, соду, щепотку соли и все хорошо перемешайте.

Натрите цедру 1 лимона на мелкой терке. Затем разрежьте лимон пополам и выжмите сок из половины лимона.

В отдельной емкости смешайте сахар, куриное яйцо и растительное масло. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки лимонной цедры и ванильный сахар. Сохраните оставшуюся цедру и используйте ее для приготовления глазури и украшения торта.

Смешайте ингредиенты до получения однородной массы и растворения сахара.

Натрите кабачки на мелкой терке и слегка отожмите.

Добавьте мякоть цуккини к жидким ингредиентам. Все хорошо перемешайте.

Затем небольшими порциями добавьте приготовленную смесь из муки, пищевой соды и разрыхлителя и все хорошо перемешайте. У вас должно получиться густое тесто, которое практически не стекает с ложки.

Выложите тесто в подготовленную форму для запекания и слегка разровняйте его.

Поставьте готовый пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 50-55 минут. Охладите пирог на решетке в течение 15 минут.

Тем временем приготовьте глазурь. Отделите яичный белок от желтка и переложите в сухую емкость. Затем постепенно, небольшими порциями, добавьте просеянную сахарную пудру, постоянно помешивая и растирая смесь ложкой.

Когда масса загустеет настолько, что будет тянуться как лента за ложкой, оставляя на поверхности смеси рисунок на несколько секунд – добавьте 1-2 ст.л. лимонного сока и 1-2 ч. л. лимонной цедры и еще раз все хорошо перемешайте. Добавьте лимонный сок и цедру по вкусу, пока не будет получена желаемая интенсивность вкуса.

Украсьте торт глазурью, посыпьте щепоткой лимонной цедры и подавайте к столу.

Сладкий пирог с кабачками готов. Приятного чаепития.