Скирли с мясной подливкой

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 100 г

Лук репчатый - 150 г

Сливочное масло - 100 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Тимьян (сухой) - щепотка или по вкусу

Мясной фарш (у меня свиной) - 250 г

Лук репчатый - 150 г

Сливочное масло - 1 ст.л.

Зелень - по вкусу

Чеснок (сухой, по желанию) - щепотка

Орегано (по желанию) - щепотка

Майоран (по желанию) - щепотка

Тимьян (по желанию) - щепотка

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Бульон (или вода) - 200-300 мл

Калорийность: 212 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Скирли - старинное шотландское блюдо, состоящее из обжаренных овсяных хлопьев с луком и тимьяном. Для приготовления этого блюда шотландские хозяйки используют сливочное масло или жир: куриный, свиной или утиный. Скирли - самостоятельное блюдо, но довольно часто его подают с различными вкусными добавками: овощами, мясной подливкой, картофельным пюре, тушеной, отварной или жареной птицей или морепродуктами. А еще эта вкусная универсальная каша может служить начинкой для выпечки.

Как вы уже, наверное, догадались, сегодня я предлагаю приготовить вкусную и сытную шотландскую кашу из овсяных хлопьев - скирли с мясной подливкой. Приготовить это блюдо несложно. Может, начнем?

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Давайте начнем с приготовления соуса из мясного фарша для скирли. В сковороде растопите сливочное масло, выложите нарезанный четвертькольцами лук. Обжаривайте на умеренном огне 4 минуты, не забывая помешивать.

Добавьте мясной фарш к луку. Обжаривайте на сильном огне до готовности, разбивая мясной фарш лопаткой. К обжаренному фаршу при желании добавьте приправы из списка ингредиентов и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

Влейте жидкость (воду или бульон) и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до умеренного и продолжайте готовить подливу (не накрывайте сковороду крышкой) еще 20-30 минут, в зависимости от того, какой мясной фарш вы используете.

В результате подливка должна получиться мягкой, сочной, с достаточным количеством жидкости. Если жидкость выкипит во время варки, добавьте еще.

Готовлю быстро. Растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте лук, нарезанный четвертькольцами. Обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты, не забывая помешивать.

Добавьте овсянку, перемешайте. Добавьте соль, перец и тимьян.

Обжаривайте на умеренном огне 5-10 минут, постоянно помешивая.

Выложите вертел на тарелку и полейте его ароматной подливкой.

Сытное и вкусное блюдо - скирли с мясной подливкой - готово. Приятного аппетита!