Сицилийская лепешка с виноградом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 400 г

Сухие дрожжи - 7 г

Темный виноград - 800 г

Сахар - 150 г

Оливковое масло - 3 ст.л.

Вода - 160 мл

Мелкая соль - 1 щепотка

Сахарная пудра - для украшения

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

В целом, этот рецепт уже достоин внимания, хотя бы потому, что не так часто виноград "идет" на выпечку. Какая жалость! Запеченный виноград имеет очень интересный вкус, за исключением того, что косточки могут стать помехой. Но если виноградные косточки вас не пугают, то обязательно попробуйте приготовить сицилийскую лепешку с виноградом.

Виноград используется темный, сладкий. Я взял молдавские сорта.

Разведите сухие дрожжи в теплой воде. Добавьте 2 столовые ложки сахара и щепотку мелкой соли. Смешайте это.

В просеянную муку влейте воду с дрожжами.

Начинайте замешивать тесто. В процессе влейте 2 ст.л. оливковое масло.

Замесите мягкое эластичное тесто.

Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 2 часа.

Замесите тесто, сформируйте круглый пласт - лепешку. Мне жалко сиропа, который растекается при выпечке сицилийских лепешек с виноградом, поэтому я готовлю это блюдо в форме, предварительно смазав всю поверхность маслом. Сформируйте небольшие бортики из теста.

Виноград вымыть, отделить ягоды от веточки, удалить испорченные. Смешайте с оставшимся сахаром и оливковым маслом. Смешайте это.

Слегка вдавливая, выложите виноград на тесто. Вы можете полностью заполнить все пространство виноградом, но тогда выделится много сиропа, тогда решайте сами. Мне нравится и то, и другое: как полностью заполненное тесто, так и наполовину.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Когда сицилийская лепешка с виноградом немного остынет, посыпьте ее сахарной пудрой.