Скарпачча (итальянский пирог с цукини)

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт.

Молоко - 100 мл

Мука пшеничная - 6-8 ст.л.

Соль - щепотка

Пармезан - 80 г

Кабачки - 350 г

Чеснок - 1 ломтик

Куриные яйца - 3 шт.

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить итальянский пирог Скарпачча (с цуккини), подготовьте продукты в соответствии со списком.

Кабачки (цуккини) нарезать тонкими ломтиками.

В миске смешайте яйца и муку.

Перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте молоко.

Смешайте это.

Добавьте соль, лук, нарезанный полукольцами или перьями, мелко нарезанный чеснок, мелко натертый пармезан, перец.

Смешайте это. Тесто получится жидким.

Выложите нарезанные кабачки в тесто и перемешайте (я забыла сфотографировать этот момент).

Как правило, скарпачча выпекается в круглой форме диаметром 26-28 см. Но у меня нет такой формы, поэтому я выпекала в прямоугольной, которую смазала маслом. Кстати, мне показалось, что есть кусочки, разрезанные на квадраты, более удобные, чем треугольники.

Выложите тесто: толщина должна быть 1-2 см (максимум).

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Итальянский пирог Скарпачча готов.

Подавайте теплым или охлажденным, сбрызните пирог небольшим количеством оливкового масла и посыпьте крупной солью.

Приятных гастрономических впечатлений!