Ситный батон с маком

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 500 г

Сухие дрожжи - 4 г

Соль - 7 г

Сахар - 18 г

Мед - 10 г

Сливочное масло - 10 г

Вода - 280-290 мл

Мак - для посыпки

Калорийность: 229 кКал

Общее время приготовления: 6 ч.

Способ приготовления:

С рецептом хлеба, который я хочу предложить вашему вниманию, придется долго возиться. Но поверьте, результат того стоит! Хлеб получается очень-очень вкусным!!! Мякиш получается воздушным и с нежной корочкой.

Этот хлеб идеально подходит для завтрака.

Чтобы приготовить хлебный рулет с маком, мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Смешайте муку, соль, сахар, мед, дрожжи, сливочное масло и воду. Замесите мягкое эластичное тесто.

Формируем из теста шар. Выкладываем его на тарелку, посыпанную мукой. Накройте полотенцем и дайте тесту постоять 30 минут.

За это время шарик заметно увеличится в размерах.

Выкладываем его на рабочую поверхность. Мы формируем овал.

Заворачиваем один край, как показано на фото...

... затем второй.

И сверните рулет.

У вас получится такая заготовка, которую мы выкладываем в миску, смазанную маслом, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 2,5-3 часа.

За это время замешиваем тесто 2 раза: через 40 минут и через полтора часа. Начинку делаем следующим образом: растягиваем тесто в пласт и сворачиваем его, как показано на предыдущих фотографиях.

Через 2,5-3 часа делим тесто на 2 части, из каждой формируем батон. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Дайте хлебцам постоять 1,5 часа.

Сбрызните батоны водой из пульверизатора, обильно посыпьте маком и снова сбрызните водой.

Палочкой для суши делаем проколы в два ряда до самого низа.

Выпекайте сладкий рулет с маком в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!!!

Достаем готовые батоны и полностью остужаем их на гриле.

Вот как режут хлеб.

Приятного аппетита!