Сибас с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Морской окунь – 500 г (1 шт.)

Картофель – 650 г (4-5 шт.)

Лук репчатый – 100 г (1 шт.)

Лимон – 0,5 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Адыгейская соль – 1,5 ч.л.

Розмарин – 1 ч.л.

Свежая зелень – по вкусу

Калорийность содержание: 91 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить сибаса с картофелем в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Прежде всего, мы очищаем овощи. Нарежьте картофель кружочками средней толщины.

А лук - кольцами или полукольцами.

Сложите овощи в миску, влейте растительное масло, добавьте адыгейскую соль (1 ч.л.) или обычную по вкусу. Перемешивайте руками, пока заправка не соединится с овощами.

Равномерно распределите картофель и лук в соответствии с формой. У меня овощи разложены в 2-3 слоя. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. За это время картофель должен дойти до полуготовности.

А пока давайте займемся рыбой. Морского окуня очищаем от плавников, хвоста и чешуи, удаляем жабры и внутренности. Промываем и обсушиваем рыбу.

Половинку лимона нарезать полукольцами.

Делаем на рыбе 5-6 поперечных надрезов - это зависит от ее размера. Затем я сдабриваю приготовленного сибаса небольшим количеством той же адыгейской соли (0,5 ч.л.) и розмарином. Можно использовать обычную соль и любимые специи или приправу для рыбы.

Через полчаса вынимаем картофель из духовки, выкладываем его поверх сибаса: в брюшко отправляем два-три ломтика лимона, остальные - на сверху выложите рыбу. Снова накройте форму фольгой и верните в духовку еще на 20 минут.

После этого запекаем сибаса с картофелем еще 10 минут в духовке без фольги при максимальной температуре (250 градусов).

Сибас, запеченный в духовке с картофелем, готов! Подавайте к столу, посыпав свежей зеленью по вкусу. Приятного аппетита!