Швейцарская запеканка «Эльпермагронен»

Ингредиенты:

Картофель - 600 г

Макароны - 250 г

Твердый сыр - 100-200 г

Сливки - 100 мл

Молоко - 150 мл

Лук репчатый - 130 г

Сливочное масло - 20 г

Масло растительное - 0,5 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Тертый мускатный орех - на кончике ножа

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Это блюдо из совершенно доступных и простых ингредиентов может действительно удивить вас подобным сочетанием продуктов.

Швейцарская запеканка "Эльпермагронен" подается горячей - это отличное согревающее и, что немаловажно, удивительно сытное блюдо. Голодные и замерзшие лыжники в швейцарских Альпах пополняют свои силы таким незамысловатым и довольно простым в приготовлении блюдом.

Важно брать твердый сыр с ярким сырным вкусом, чтобы запеканка получилась такой сырно-пресной!

Макароны понадобятся не очень крупные и не очень мелкие, среднего размера. Форма не играет большой роли.

Картофель очистите, нарежьте кубиками среднего размера и положите в кастрюлю объемом 3-4 литра, не меньше. Залейте 2-2,5 литрами кипятка, добавьте немного соли. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне в течение 10 минут. Если картофель сильно разварился, то 5-6 минут.

В воду с картофелем всыпать макароны (вот почему для картофеля понадобилось так много воды), довести до кипения и варить 7-9 минут - пока макароны не будут готовы.

Пока варятся картофель и макароны, доведите смесь молока и сливок до кипения в отдельной кастрюле.

Добавьте половину сыра, натертого на крупной терке, молотый черный перец, немного соли и мускатный орех. Перемешайте и дайте сыру расплавиться.

Слейте воду с макарон и картофеля и выложите их в форму, обильно смазанную сливочным маслом. Повышайте уровень.

Посыпьте оставшейся половиной сыра и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 5-10 минут.

Тем временем очистите лук, нарежьте его кольцами и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

Выложите обжаренный лук на блюдо. Швейцарская запеканка "Эльпермагронен" готова, можно подавать ее к столу.