Шведские фрикадельки

Ингредиенты:

мясной фарш - 600 г;

панировочные сухари или хлопья - около 1 стакана;

молоко или сливки - 0,5 стакана;

яйца - 1 штука;

чеснок - 2 зубчика;

соль и специи - по вкусу

сливки или молоко - 1,5 стакана;

мука - 1-1,5 столовые ложки;

сливочное масло - 1,5 столовые ложки;

соль - 1 щепотка.

клюква или клюква - 1 стакан;

крахмал - 1 ч.л. ложка;

сахар и соль - по вкусу;

молотый кориандр - 2 щепотки.

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Особенность шведских фрикаделек в том, что их не отваривают, а обжаривают или запекают и подают с двумя соусами - молочным и ягодным. Мясной фарш подходит практически для любого блюда: свинины и говядины, свинины и курицы, индейки и т.д. Вместо традиционных хлебных крошек я советую вам добавить хлопья из злаков.

Подготовьте ингредиенты для фрикаделек:

и для молочного соуса:

Замочите хлопья в молоке, пока они не набухнут, затем добавьте яйцо и перемешайте.

Соедините полученную массу с мясным фаршем, толченым чесноком, солью и специями.

Сформируйте фрикадельки и запекайте их в духовке при температуре 200 градусов до готовности около 15-20 минут.

Пока фрикадельки находятся в духовке, приготовьте соусы. Я предлагаю их возможные варианты.

Для приготовления ягод смешайте ягоды с крахмалом, кукурузным крахмалом, солью, сахаром, кориандром.

Разогрейте массу, например, циклически в микроволновой печи, и соус готов.

Для молочного соуса растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку.

Помешивая, обжаривайте массу до золотистого цвета.

Влейте сливки или молоко, тушите на среднем огне до загустения.

Тем временем, румяные фрикадельки готовы.

Подавайте шведские фрикадельки с приготовленными соусами, с обоими одновременно или с каждым отдельно.

Приятного аппетита!