Шницели из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 штуки

Яйцо - 1 штука

Мука - 2 ст. л.

Соль - по вкусу

Подсолнечное масло - 30 мл.

Сметана - 3 ст. л.

Чеснок - 1 зубчик

Зелень укропа или петрушки - 5 г

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Из баклажанов можно приготовить много интересных и полезных блюд. Но эти шницели, на мой взгляд, являются самым вкусным вариантом этого замечательного овоща. Приготовьте эту замечательную закуску, убедитесь в этом сами. А еще это очень быстро и очень просто.

Берем следующие продукты: баклажаны, яйцо, муку, подсолнечное масло, соль, чеснок, сметану и зелень.

Баклажаны должны быть запечены. Это можно быстро сделать в микроволновой печи, буквально за пять-семь минут. Вы можете запечь его в обычной духовке, но это займет гораздо больше времени. В любом случае сначала нужно нарезать сырые баклажаны, потому что они имеют свойство "взрываться" при запекании.

Запеченные баклажаны охлаждают и очищают.

Разрежьте вдоль на две части.

В тарелку насыпьте муку и посолите по вкусу. Каждую половинку баклажана обвалять в муке.

А потом в яйце.

На разогретую сковороду налейте подсолнечное масло и выложите баклажаны.

Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.

А теперь мы готовим соус для наших шницелей из баклажанов. Измельчите чеснок и зелень.

Добавьте к сметане.

Посолите соус по вкусу и перемешайте.

Шницели из баклажанов подаются с соусом.

Отличная закуска - шницели из баклажанов готовы. Получается очень нежным и вкусным. Подавайте теплым или холодным.