Шницель рубленый из свинины

Ингредиенты:

Свинина - 600 г

Сухари - 50 г

Мука - 30 г

Яйца - 1 шт.

Растительное масло - 30-50 мл

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 294 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Как правило, шницель готовят из целых слоев мяса, предварительно отбитых и густо обвалянных в панировочных сухарях. Если мясная мякоть получилась не из самых отборных частей, выручит альтернативный вариант. Вкус и качество блюда ни в чем не уступают традиционному, а при семейной подаче вы легко сможете обойтись без столового ножа - нарезанный свиной шницель легко делится на кусочки даже вилкой.

Давайте возьмем необходимые продукты.

Мясо мы помоем, обсушим, сначала нарежем слоями.

Затем — с помощью продольных брусьев шириной около 0,5 см.

Наконец, мы проводим ножом по — нарежьте мелкими кубиками.

Накройте пленкой или пергаментом и отбейте топориком.

Перекладываем его в пакет, насыпаем специи, муку, затягиваем узел и несколько раз встряхиваем — равномерно распределяем сухие добавки, высыпаем их в миску.

Вбейте яйцо, перемешайте.

Вязкую массу панируют в молотых сухарях и формуют овальные заготовки.

Обжарьте шницели в разогретом масле на сковороде — по 5-7 минут с каждой стороны.

Удалите остатки масла мягкой бумагой.

Мы подаем рубленый свиной шницель с гарниром или готовим бутерброды.