Шницель куриный

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.

Куриное яйцо - 2 шт.

Панировочные сухари - 1 стакан

Соль - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Черный молотый перец - 1 щепотка

Пшеничная мука - 1 стакан

Мускатный орех - 1 щепотка

Рафинированное подсолнечное масло для фритюра - 50 мл.

Калорийность: 327 кКал

Общее время приготовления время: 40 мин.

Способ приготовления:

Куриный шницель готовится быстро, потому что мясо птицы довольно мягкое. Аналогичным образом можно приготовить шницель из свинины или говядины. В этом рецепте шницеля я буду использовать куриные грудки.

Чтобы приготовить куриный шницель, нам понадобится куриная грудка или куриное филе, куриные яйца, соль, черный молотый перец, мускатный орех, чеснок, пшеничная мука, панировочные сухари и растительное масло для жарки во фритюре. 

Куриную грудку промойте и снимите кожицу. Аккуратно отделите куриное филе от кости. Нарежьте каждую часть филе на кусочки толщиной около 1 см..;

Заверните кусочки филе в фольгу и отбейте их молотком. 

Выдавите к филе очищенный зубчик чеснока, добавьте соль, перец и мускатный орех. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут. 

Сначала обваляйте кусочки филе в муке. 

Затем с обеих сторон тщательно обмакните шницель во взбитое яйцо, приподнимите его над миской, дайте лишнему яйцу стечь. 

Обваляйте филе в панировочных сухарях. Вдавите шницель в панировку с обеих сторон, чтобы панировочные сухари плотнее заполнили всю поверхность шницеля. 

Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите шницели и обжарьте до золотистого цвета с одной стороны на слабом огне. Затем переверните шницели на другую сторону и продолжайте жарить еще несколько минут. 

Выложите шницели на салфетку, чтобы удалить лишний жир. 

Наши куриные шницели готовы, подаем горячими. Приятного аппетита!