Шампиньоны в сметане в духовке

Ингредиенты:

Шампиньоны – 400 г

Сметана - 300 г

Твердый сыр – 150 г

Кукурузный крахмал – 3 ч.л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Смесь итальянских трав – 1 ч.л.

Чеснок – 1 зубчик

Панировочные сухари (из панировочных сухарей) – 3 ст.л.

Растительное масло – для смазывания формы

Калорийность: 196 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю очень вкусное и простое в приготовлении блюдо - грибы в сметане в духовке. Благодаря сочетанию ломтиков шампиньонов и нежнейшего сметанного соуса это блюдо напоминает грибы, обжаренные в сметане, но готовить его еще проще, так как вашего участия в приготовлении практически не требуется. Просто смешайте ингредиенты и отправьте их в духовку, и менее чем через полчаса вы сможете наслаждаться.

Получается что-то вроде запеканки или жульена в одной большой форме (кому что ближе), но признаюсь, когда я впервые готовила это блюдо, меня вдохновил классический гратен, а точнее сочетание текстур и вкусов в нем – сочная начинка, сливочный соус и хрустящая корочка. Мне кажется, что в такое сочетание просто невозможно не влюбиться. В конце напряженного дня или в спокойные выходные такое блюдо - просто палочка-выручалочка. На самом деле духовка готовит для вас, продукты доступны круглый год, и вкусный результат гарантирован. Обязательно попробуйте!

Чтобы приготовить шампиньоны в сметане в духовке, вам понадобятся следующие продукты.

Шампиньоны вымыть и нарезать: мелкие - на 4 части, а те, что покрупнее, – на 6-8 частей.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Я использую форму диаметром 26 см.

Выложите нарезанные грибы в форму, поставьте в разогретую до 220°C духовку и запекайте в течение 15 минут.

Смешайте сметану, кукурузный крахмал, мелко нарезанный зубчик чеснока и 100 г тертого сыра. Попробуйте смесь и добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

В отдельной емкости смешайте оставшийся сыр (50 грамм) и панировочные сухари из грубых панировочных сухарей. Я использую домашние крекеры Панко.

Достаньте шампиньоны из духовки.

Выложите на грибы подготовленный сырно-сметанный соус (не перемешивая) и посыпьте смесью сушеных итальянских трав.

Посыпьте все смесью сыра и панировочных сухарей.

И отправляем формочку с шампиньонами в сметане в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и корочка слегка подрумянилась.

Шампиньоны в сметане готовы. Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!