Садж из курицы

Ингредиенты:

Куриное бедро - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Баклажаны - 0,5 шт.

Кабачки - 0,5 шт.

Шампиньоны - 200 г

Картофель - 400 г

Болгарский перец - 1 шт.

Помидор - 100 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Приправа - 1 ч.л..

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для куриной саджи с овощами и шампиньонами. Очистите картофель и лук. Вымойте все овощи и куриные бедра под проточной водой, обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте овощи, добавьте немного соли и перца.

Если садж огромный, то все ингредиенты обжариваются и отодвигаются к краю сковороды, а в центр ее выкладывается еще одна порция продуктов. Если садж небольшой, то продукты обжариваются по очереди, мы поступим так же. Прежде всего разогрейте в толстостенной сковороде нежирное рафинированное масло, положите в него крупно нарезанный лук и раздавленные зубчики чеснока. Часто блюдо готовят на жирном сале. Эти овощи обогатят масло вкусом.

Переложите лук и чеснок на блюдо, а в ароматное масло положите нарезанный ломтиками картофель, обжарьте его с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.

Далее обжариваем очищенный болгарский перец и кабачки, нарезанные ломтиками, очищенные от семян и плодоножек.

Следующими на очереди будут небольшие шампиньоны, разрезанные пополам.

Обжарьте баклажаны с самыми последними овощами, потому что они впитывают слишком много масла. Когда ломтики подрумянятся, выложите на сковороду разрезанные пополам помидоры. Обжаривайте их по паре минут с обеих сторон.

Все овощи выкладываются горками либо на горячий садж, либо на подогретую тарелку.

Курица обжаривается последней. Это может быть филе, грудка или бедра. При необходимости вам нужно будет добавить немного масла, если после баклажанов совсем не осталось баклажанов. Посыпьте курицу приправой, посолите и поперчите по вкусу.

Выложите жареную курицу в центр блюда для подачи на стол, а все приготовленные овощи выложите по кругу. Вот и все, садж из курицы с овощами и грибами готов, сразу подавайте его к столу.

Отличный семейный обед или ужин. Вкус очень любимый, а блюдо выглядит великолепно. Я обязательно буду часто готовить, особенно летом. Приятного вам.