Рыбные тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

Минтай - 700 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатная паста - 3 ст.л.

Овсяные хлопья - 3 ст.л.

Мука - 50 г

Яйца - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Сливочное масло - 50 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Помимо минтая, для этого блюда подходит все семейство трески, другие сорта морской рыбы с белым мясом, а для ускорения/упрощения процесса можно использовать филе. Рыбные тефтели в томатном соусе насквозь пропитываются ароматным паром, получаются очень нежными, хороши не только с гарниром, но и сами по себе — окруженный "уставшей" морковно-луковой смесью.

Мы подготовим продукты для приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе.

Отделяем филе.

Растереть вместе с яйцом, кусочком сливочного масла, геркулесом, специями.

Из однородной массы формируем круглые заготовки, посыпаем каждую мукой.

Отдельно обжарьте полукольца лука на растительном масле, через минуту — с морковными чипсами.

К размягченным овощам добавьте томатную пасту, специи, влейте примерно 50 мл кипятка — готовьте на пару в течение 5 минут.

Перекладываем томатный соус в огнеупорную емкость, равномерно выкладываем рыбные фрикадельки, заливаем кипятком почти доверху, рассыпаем горошины перца, чеснок, лавровый лист и кладем их в в горячей духовке в течение 40 минут тушите рыбные фрикадельки в томатном соусе при температуре 180 градусов.

Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью.

Обед готов!