Рыбные тефтели в сметанном соусе

Ингредиенты:

Рыбное филе - 400-500 г

Лук репчатый - 100 г

Яйцо (небольшое) - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Хлеб - 70 г

Сметана (15%) - 200 г

Мука - 10 г

Сливочное масло - 20 г

Вода - 150 мл

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Рецепт рыбных тефтелей в сметанном соусе очень прост. Рыбные тефтели придутся по вкусу тем, кто не очень любит рыбу в обычном варианте, ведь благодаря соусу и нежной текстуре запеченных тефтелей отказаться от них просто невозможно.

Рыбное филе и лук пропускают через мясорубку.

Я добавляю яйцо, соль, перец и панировочные сухари (хлеб можно пропустить через мясорубку), тщательно перемешиваю. Количество панировочных сухарей зависит от плотности вашего фарша, если фарш слишком жидкий, положите еще немного панировочных сухарей.

Я формирую из фарша фрикадельки и убираю их в холодильник на 15 минут.

Тем временем я готовлю сметанный соус. Слегка обжарьте муку в масле.

Затем постепенно влейте горячую воду, энергично помешивая, чтобы предотвратить образование комочков.

Добавьте сметану, соль и перец, перемешайте до получения однородной массы, доведите до кипения и варите 1-2 минуты.

Посуду, в которой мы будем запекать, смажьте немного маслом, выложите в нее фрикадельки и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, чтобы фрикадельки "схватились" немного.

Равномерно полейте рыбные фрикадельки сметанным соусом, Я ставлю его обратно в духовку и выпекаю 20 минут при температуре 180 градусов. Рыбные фрикадельки в сметанном соусе получаются самыми нежными.