Рыбные тефтели в духовке

Ингредиенты:

Скумбрия - 1 шт.

Лук-порей - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Черемша, укроп - по 3 веточки

Кукурузная мука - 5-7 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 50 мл

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить рыбные тефтели в духовке из мясистой, без мелких костей и с характерным ароматом, скумбрии, разделка которой не требует особой щепетильности. Если в качестве связующего и "строительного материала" для панировки выбрать кукурузную муку, то изделия получат тонкую хрустящую оболочку, которая будет напоминать обжаренные во фритюре крокеты.

Давайте возьмем необходимые продукты.

Отделив рыбное филе, нарежьте его вместе с луком, черемухой, укропом, солью, черным перцем.

Добавьте 3-4 столовые ложки в мясной фарш. кукурузную муку хорошо перемешайте — скатайте круглые заготовки, посыпьте кукурузной мукой.

Чтобы закрепить скорлупу, обжаривайте заготовки на растительном масле небольшими порциями в течение 1,5-2 минут.

Перекладываем в жаропрочную емкость на тарелки разобранный стебель лука-порея, рядом оставляем веточки зелени и соломку моркови. Отправляем рыбные тефтели в духовку на 20-25 минут, запекаем при температуре 180 градусов.

Тефтели из консервированной рыбы готовы.

Подавайте с овощами, при желании — с гарниром.