Рыбные пельмени с тунцом

Ингредиенты:

Для начинки:

Филе тунца - 400-500 г

Лук репчатый - 0,5-1 шт.

Мука – 300-350 г

Молоко или вода – 100 мл

Яйцо – 1 шт.

Сметана или кефир – 1-1,5 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - 1 ч.л. (для рук)

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для оригинальных рыбных клецок с тунцом, приготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Для теста соедините и смешайте все ингредиенты вместе. Количество муки может варьироваться, это зависит от свойств муки конкретного производителя и размера яйца.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом. Замесите тесто до эластичного состояния, накройте, поставьте в холодильник и займитесь начинкой.

Фарш из филе тунца с луком проще и правильнее всего приготовить на мясорубке, допускается - с помощью блендера или кухонного комбайна. Но так получилось, что у меня был тунец, но не было указанного кухонного оборудования или, по крайней мере, скалки... Поэтому я предлагаю обратить внимание на то, как просто нарезать рыбное филе ножом и лук тоже. Смешайте лук с тунцом, и фарш готов. В моем варианте больше ничего не добавляется, но вы можете посолить и/или поперчить по своему вкусу.

Тонко раскатайте небольшие порции теста. Я использую маленькую стеклянную бутылочку, это почти так же удобно, как скалка.

Разрежьте тесто на круглые кусочки. Формочек или стаканов тоже не было, вполне подошла бы стеклянная банка из-под соуса.

Положите подходящую порцию мясного фарша (примерно 1 чайную ложку) в центр заготовки из теста и защипните края, придающие традиционную форму клецки. Выложите полуфабрикаты на доску, посыпанную мукой.

Приготовьте рыбные клецки с тунцом обычным способом. Бросаем его в кипящую воду, в которую добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. После закипания и появления пельменей убавьте огонь и готовьте еще три минуты.

Подавайте клецки из тунца со свежей рубленой зеленью по вкусу, а также с любыми соусами: сметанным, сливочным, кетчупом, аджикой, соевым...