Рыбные котлеты как в детском саду

Ингредиенты:

Филе минтая - 350 г

Молоко - 180 г

Белый хлеб - 2 штуки

Панировочные сухари - 50 г

Соль - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Сливочное масло - 20 г

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Итак, давайте возьмем необходимые продукты для рыбных котлет согласно списку, я использовала филе минтая.

Из рыбы сделаем фарш, для этого пропустим кусочки филе через мясорубку или измельчим их в блендере. Я выбрал второй вариант, потому что не хотел потом мыть запасные части большой электрической мясорубки. Блендер маленький, поэтому его измельчили в два приема. Выкладываем нарезанное филе в миску.

Снимите корки с кусочков белого хлеба и замочите в молоке так, чтобы хлеб полностью пропитался молоком.

Слегка отожмите и также пропустите через мясорубку или блендер.

Смешайте рыбный фарш и хлебную массу, добавив соль. На этом этапе смешанный фарш следует хорошо отбить, чтобы котлеты хорошо сохранили форму.

После этого, смачивая руки водой, формируем рыбные котлеты, из этого количества фарша получилось шесть котлет, панируем их в панировочных сухарях.

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте и обжарьте котлеты до золотистого цвета с одной стороны.

А затем переверните и обжарьте с другой стороны. После обжаривания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и прогревайте их еще около 5-7 минут, чтобы они достигли полной готовности.

Рыбные котлеты готовы, как в детском саду. Перекладываем их со сковороды в другую емкость и поливаем растопленным сливочным маслом перед подачей на стол, чтобы все получилось точно так же, как в детском саду.

Помимо технологии приготовления рыбных котлет, в технологической карте также указаны варианты гарниров для подачи на стол. Картофельное пюре или просто отварной картофель можно подавать к котлетам, а также к отварным овощам со сливочным маслом или овощам, тушенным со сливочным маслом. Я выбрал последний вариант.

Вкусный и полезный ужин готов не только для детей, но и для взрослых, угощайтесь!