Рыбные котлеты из хека

Ингредиенты:

Хек - 1 кг

Багет - 150-200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить рыбные котлеты из хека, нужно взять продукты из списка. Хека нужно разморозить, промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Замочите багет или булочку в воде или молоке.

Разобрать рыбу на филе. Сделать это довольно просто - нужно разрезать тушку вдоль хребта, тогда мясо легко отделится от костей. Остатки рыбы можно легко соскрести с хребта чайной ложкой с острым носиком. Отрежьте плавники, снимите с филе кожу.

Измельчите филе в блендере или пропустите через мясорубку вместе с батоном.

Переложите в глубокую миску.

Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле.

Остудите, добавьте к рыбному фаршу, вбейте яйцо, приправьте солью и перцем.

Все хорошо перемешайте и желательно руками.

Слегка смочите руки в воде, сформовать котлеты, обжарить их на слабом огне с обеих сторон.

Затем их нужно довести до готовности. Это можно сделать в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут, но я предпочитаю готовить их на сковороде на слабом огне, как показано на фото.

Рыбные котлеты из хека готовы. Подавайте немедленно. Хорошего дня!

С ломтиком лимона, свежей зеленью и вашим любимым соусом будет особенно вкусно.