Рыбные котлеты из судака

Ингредиенты:

Рыба судак - 400 г

Жир - 80 г

Лук репчатый - 170 г

Чеснок - 3 зубчика

Куриное яйцо (только желток) - 1 шт.

Панировочные сухари - 5 ст.л.

Растительное масло для жарки - 80 мл.

Хлеб - 80 г

Вода - 60 мл

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

У судака нет мелких костей, поэтому его филе отлично подходит для приготовления рыбных котлет. В рыбный фарш из филе судака я добавляю сало, чтобы котлеты получились сочными, а также лук и много чеснока для вкуса и аромата. Котлеты из судака получились очень вкусными, хотя из одной рыбы их получается не очень много (у меня получилось 10 котлет), попробуйте эти котлеты и вы!

Для приготовления котлет из судака возьмите судака, свиное сало, лук, чеснок, куриное яйцо, панировочные сухари, растительное масло, хлеб, воду, соль и черный молотый перец.

Удалите внутреннюю часть судака, промойте рыбу внутри и снаружи. Очистите лук и чеснок. Замочите кусочки хлеба в небольшом количестве воды.

Удалите все филе из судака и пропустите его через мясорубку (мелкая терка).

К рыбному фаршу также перекрутите размоченные кусочки хлеба, отжимая из них лишнюю воду, а также сало, лук и чеснок. Добавьте один яичный желток в фарш для котлет.

Посолите и поперчите фарш и перемешайте его.

Сформовать из рыбного фарша котлеты и обжарить на сковороде обваляйте их в панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон и, при необходимости, тушите с добавлением небольшого количества воды.

Рыбные котлеты из судака можно попробовать!

Приятного аппетита!