Рыбные котлеты из филе трески

Ингредиенты:

Треска — 600 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Молоко — 50 мл

Хлеб — 2 штуки

Мука — 0,5 стакана

Измельченный имбирь — 0,5 ч.л.

Сушеный базилик — 1 ч.л.

Молотый черный перец — по вкусу

Соль — 0,5 ч.л.

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Больше всего мне нравится готовить рыбные котлеты из трески. Они получаются легкими, ароматными и абсолютно не жирными. Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления этого блюда. Такие котлеты можно приготовить из филе или готового фарша трески, а если вместо яиц добавить манную крупу, котлеты из трески получатся диетическими. Готовить блюдо можно как на сковороде, так и в пароварке или мультиварке на пару.

Давайте начнем.

Тушку трески вымыть, отрезать плавники и очистить от кожи. Извлеките центральную кость. Если вы не хотите возиться с разделкой рыбы, можно купить готовое филе трески, но блюдо обойдется дороже.

Прокрутите рыбное мясо в блендере или мясорубке.

Лук очистить, разрезать на 4 части и прокрутить в блендере.

Налейте в миску 50 мл молока и положите 2 кусочка белого хлеба. Как размять хлеб в "кашу", а затем отжать хлеб.

Выложите рыбный фарш, лук и хлеб в глубокую посуду. Разбейте 1 куриное яйцо, приправьте имбирем, базиликом, молотым черным перцем и посолите. Тщательно перемешайте рыбный фарш для котлет и оставьте его на 10 минут. Если за это время образуется лишняя жидкость, слейте ее.

Насыпьте на доску полстакана муки. Из рыбного фарша сформовать котлеты и, обваляв их в муке, сразу же выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Рыбные котлеты из трески обжариваются очень быстро. Сначала с одной стороны в течение 3-5 минут.

Затем переверните их на другую сторону, накройте крышкой и жарьте еще 5 минут.

Рыбные котлеты из рубленой трески можно подавать с любым гарниром по вкусу, они прекрасно дополнят: рис, картофель или овощной салат. Я решила подавать фрикадельки с макаронами.

Вот такие замечательные рыбные котлеты у меня получились из филе трески.

Приятного аппетита!