Рыбные фрикадельки

Ингредиенты:

Филе морской рыбы - 600 г

Геркулес или хлопья из злаков - 3-4 ст. л.

Лук репчатый - 1 головка

Специи "для рыбы" - по вкусу

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Лук репчатый - 1 головка

Морковь - 0,5 шт.

Томатный сок - около 1 стакана

Соль - по вкусу

Калорийность: 114 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Рыбные фрикадельки можно приготовить из филе практически любой морской рыбы. Традиционно в рыбный фарш добавляют панировочные сухари, но я предлагаю более полезный вариант - хлопья из геркулеса или мультизерновые. Рыбные фрикадельки очень вкусны с разными гарнирами: рисом, картофельным пюре, макаронами. Подойдет белое молоко, бешамель, томатный или овощной соус.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком. Есть филе тилапии и, возможно, любая рыба из белого или красного моря.

Прокрутите кусочки рыбы и лука через мясорубку.

Затем измельчите половину хлопьев и добавьте вторую их часть целиком.

Посолите, добавьте специи (здесь молотая смесь: белый перец, шафран, хмели-сунели, имбирь).
Смешайте в однородную массу и дайте хлопьям набухнуть в течение нескольких минут.

Сформируйте небольшие круглые фрикадельки.

Для овощного соуса обжарьте нарезанный лук и натертую морковь на растительном масле в течение нескольких минут.

Добавьте к ним рыбные фрикадельки на сковороде и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

Затем влейте томатный сок и тушите все вместе на слабом огне под крышкой 10-15 минут.

Рыбные фрикадельки готовы. Подавайте их с гарнирами по вкусу.

Приятного аппетита!