Рыбное суфле в микроволновке

Ингредиенты:

Сом - 180 г

Яйцо - 1 шт.

Сливки - 100 мл

Петрушка - 1 веточка

Масло - 5 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 271 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Когда я похвасталась своей подруге: "А я сегодня приготовила рыбное суфле!" - ее реакция была, в общем-то, предсказуемой: "О, но все равно балуюсь! Я бы просто приготовила фрикадельки". Итак, дорогие мои, я хочу вам сказать: рыбное суфле в микроволновке - это, пожалуй, второй по простоте способ приготовления рыбы после сашими! Любой, у кого есть блендер и микроволновая печь, приготовит это блюдо, как говорится, с одной левой и между остальными. На работу повара уходит 5 минут, плюс 8-10 минут на приготовление в микроволновой печи. Никакой водяной бани. Нет никакой угрозы пересушенной корочки или неочищенной серединки. Результат получается идеальным, он готовится без каких-либо проблем. Это не похоже на блюдо на каждый день - это, в общем, блюдо для тех дней, когда у вас ужасная суета. Еще одним бонусом является то, что считается, что обработка в микроволновой печи убивает патогенные микроорганизмы органического происхождения лучше, чем обычная термическая обработка.

Для приготовления рыбного суфле в микроволновке подойдет рыба, на мой взгляд, любая из тех, которые принято варить, тушить и томить.

Петрушку кое-как порезать.

Нарезаем рыбу так, чтобы ее было легко измельчить с помощью блендера, измельчителя или комбайна.

Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла, и взбейте их блендером. Если осталось несколько комочков, это не страшно.

Маслом смазываем форму, которую можно использовать в микроволновой печи.

Вылейте измельченный крем в форму.

Ставим рыбное суфле в микроволновую печь мощностью 400 Вт на 8-10 минут (кому-то оно нравится нежнее, кому-то - плотнее). Критерием того, что больше не стоит подвергать суфле термической обработке, является то, что края суфле отделились от стенок.

Вот и все, ешьте хорошо.

Кстати, охлажденное рыбное суфле, приготовленное в микроволновой печи, легко отделяется от формы. В этом случае его традиционно подают вверх дном - это приятная холодная закуска.