Рыбная запеканка как в детском саду

Ингредиенты:

Филе минтая - 300 г

Картофель - 250 г

Яйца куриные - 2 шт.

Сливочное масло - 15 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рыбная запеканка, как в детском саду это очень простое по составу блюдо, но, несмотря на это, оно очень питательное и очень вкусное. При этом такая запеканка готовится довольно быстро, что тоже очень важно для ежедневных занятий. В нем немного ингредиентов - только филе минтая, картофель, яйца, немного сливочного масла и соль.

В детских садах, особенно раньше, вряд ли использовали филе. В основном там используется целая рыба, которую предварительно отваривают кусочками, а затем мясо отделяют от костей и кожи. Упростим для себя задачу - будем брать филе сразу, что очень удобно

Итак, давайте начнем, давайте возьмем все продукты, перечисленные ранее.

Для рыбной запеканки нам нужно заранее отварить картофель, поэтому мы очистим его, промоем в воде, положим в кастрюлю с водой и поставим вариться на плиту. После закипания добавьте в воду соль.

Пока варится картофель, нарежьте филе минтая крупными кусочками.

Вскипятите в кастрюле воду, добавьте немного соли и опустите в нее кусочки рыбы. Не забывайте, что рыба варится очень быстро, особенно филе, поэтому пяти минут после закипания будет вполне достаточно.

Как только картофель сварится, слейте с него воду и дайте ему немного остыть. Отварную рыбу также вынимают из кастрюли с кипящей водой и оставляют остывать на тарелке. Мы измельчим картофель в пюре с помощью толкушки.

Теперь нужно мелко нарезать отварное рыбное филе. Для этого вы можете использовать блендер или измельчитель.

Теперь соедините обе измельченные массы с картофелем и рыбой.

Чтобы придать запеканке более нежную текстуру, нам нужно добавить в нее яйца, для чего разбиваем их в миску, солим и немного взбиваем вилкой.

Затем вылейте яичную массу в миску с картофелем и рыбой и тщательно все перемешайте до получения однородной массы.

Форму, в которой мы будем запекать нашу рыбную запеканку, смажьте сливочным маслом и выложите в нее приготовленную массу, разравниваем поверхность ложкой. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте блюдо до полной готовности.

В моей духовке рыбная запеканка, как в детском саду, готовилась за 15 минут. Готовность можно понять по внешнему виду - запеканка подрумянится и немного увеличится в объеме. Я не советую готовить запеканку дольше, потому что рыба и картофель уже предварительно приготовлены, мы просто уже запекаем две объединенные массы с яйцом. Вынимаем форму с рыбной запеканкой из духовки.

В детских садах такую рыбную запеканку подают, нарезав на порционные куски и полив растопленным сливочным маслом. Дома я советую подавать его таким образом. Такую запеканку с удовольствием съест любой ребенок, даже тот, кто не любит есть рыбу в чистом виде, так как в запеканке она практически не чувствуется.

Я настоятельно советую вам включить это детсадовское блюдо в домашний рацион для детского питания и не только!