Рыба по-французски

Ингредиенты:

Филе рыбы (жереха) - 450 г

Помидор - 2 шт. (крупный)

Твердый сыр - 100 г

Майонез - 3 ст.л.

Соль - 4 щепотки

Черный молотый перец - 2 щепотки

Растительное масло - 1 ст.л..l.

Калорийность: 137 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления рыбы по-французски в духовке. Я использую свежего жереха, которого (как обычно) поймал мой брат.

Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, тщательно промойте в воде. Отрежьте голову, плавники и хвост, разделайте тушку на филе. Можно приготовить рыбный суп из разрезанных частей тушки, но это будет другой рецепт. Очистите филе от костей, удалив их пинцетом. По желанию вы можете купить филе морской рыбы в супермаркете, если у вас нет свободного времени и свежей рыбы.

Филе посолить и поперчить со всех сторон, оставить на 25-30 минут для посола.

Затем смажьте форму растительным маслом, выложите в нее филе. Желательно нарезать его на порционные куски. Смажьте филе майонезом или соусом на его основе. Вы можете заменить соус сметаной любой жирности.

Помидоры промойте и вырежьте из них сердцевины. Нарезать ломтиками и выложить на филе.

Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками и выложите его на ломтики помидоров. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму с заготовкой. Выпекайте около 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Как только сыр расплавится и подрумянится, а рыбное филе пропарится, блюдо полностью готово. Осторожно выньте форму для рыбы по-французски из духовки.

Выложите рыбу силиконовой лопаткой на тарелки, украсьте свежей зеленью и подавайте горячей.

Хорошего вам дня!