Рулька в квасе

Ингредиенты:

Свиная рулька - 1 шт. (задняя часть)

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Соль - 1 ч.л.

Квас - 1,5 л

Вода - 0,5 л

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления свиной рульки в квасе.

Промойте свиную рульку в воде, соскоблите всю грязь с кожи. Разрежьте на пару кусочков и положите в казан или глубокую кастрюлю. Овощи очистите, промойте в воде и добавьте туда же. Овощи не добавляют в блюдо витаминного компонента, их добавляют только для придания мясу его вкуса и аромата.

Влейте квас, посолите и выложите лавровый лист. Сорт кваса может быть любым: белым, темным, монастырским и т.д. Долейте воду и поставьте емкость на плиту, включив максимальный нагрев. Доведите жидкость до кипения и снимите образовавшуюся пену. Уменьшите огонь до умеренного и готовьте свиную рульку в квасе около 1,5-2 часов, время от времени переворачивая ее для равномерного приготовления.

По истечении указанного времени мясо станет мягким. Бульона останется примерно треть от общего объема. Выключите отопление.

Выложите рульку на тарелку и подавайте горячей, не забывая о горчице, различных соусах. Также подавайте хлеб, так как мясо очень жирное и лучше всего сочетать его с несладкой выпечкой.

Хорошего вам дня!