Руляда из курицы

Ингредиенты:

Курица - 1,5 кг

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1/2 шт.

Замороженный горошек - 3 ст.л.

Яйца - 4 шт.

Молоко - 2 ст.л.

Перец - 10 шт.

Лавровый лист - 3 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Соль - 1/2 ст.л.l.

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Куриная рулада - отличное праздничное блюдо. Я никогда не пробовала и не готовила такого блюда, а потом не смогла устоять. Готовить рулет необходимо задолго до празднования, так как рулету нужно настояться. Единственной особенностью этого блюда является разделка самой курицы и удаление костей, для этого потребуется все мастерство и опыт хозяйки.

Ингредиенты.

Курицу вымыть и разделать на куски. Для этого сделайте надрез на спинке курицы и аккуратно начинайте отделять мясо от костей, не повреждая кожу.

Снимите мясо со всего скелета курицы, отрежьте крылышки и ножки, они не нужны. В результате получится развернутая куриная тушка без костей.

Приготовьте омлет из яиц и молока. Не забудьте посолить.

Натрите разделанную курицу солью, молотым перцем и толченым чесноком. Положите омлет ближе к одной стороне курицы. Морковь очистите и разрежьте вдоль на четвертинки. Очистите перец от семян и также разрежьте на четыре части. Выложите морковь и перец на омлет ближе к краю в один ряд.

Выложите замороженный горошек на омлет с овощами.

Теперь самый ответственный момент - скатать все в рулет. Начинать сворачивать нужно с того края, где лежат овощи, чтобы они оказались в середине рулета. Обвяжите рулет толстой ниткой.

Свернутый рулет следует завернуть в марлю в несколько слоев.

Выложите рулет в кастрюлю подходящего размера, залейте водой, добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте в течение 50 минут.

Приготовленную рульку выньте из бульона и выложите в глубокую тарелку под пресс. Вы можете использовать любой тяжелый предмет. Руль под прессом следует подержать до полного остывания, затем поставить на холод на 6-7 часов.

Снимите марлю и снимите нитки с готового руля.

Подавайте курицу, нарезанную кусочками.

Приятного аппетита!