Рулька с горчицей, запечённая в духовке

Ингредиенты:

Рулька - 1300 г

Горчица - 3 ст.л.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 10 зубчиков

Соевый соус - 1 ст.л.

Мед - 1 ст.л.

Лавровый лист - 3 шт.

Душистый перец - 5 шт.

Соль

Калорийность: 226 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Свиная рулька с горчицей, запеченная в духовке, - очень вкусное, сытное, аппетитное блюдо, с тонким чесночным ароматом, вкусной горчичной пропиткой, на которую непременно стоит обратить внимание. Такое брутальное блюдо можно отнести к настоящей мужской еде, но уверяю вас, женская половина по достоинству оценит нежное мясо рульки, запеченное в духовке.

Приготовить такую рульку можно двумя способами, один из которых будет длительным по времени, в плане того, что рульку следует замариновать в горчице и оставить пропитываться на 1-2 дня, затем только запекать. Второй способ будет подробно описан ниже.

Итак, приготовьте все продукты в соответствии со списком.

Вымойте рульку, соскоблите ножом кожицу, промойте и положите в кастрюлю. Налейте холодную воду на 5 см выше уровня сустава. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 1ч 30мин.

Через полтора часа добавьте в бульон морковь, лук в шелухе, предварительно промыв его, а затем специи: лавровый лист, душистый перец, соль. Продолжайте тушить в течение часа.

Противень застелить фольгой, смазать тонким слоем растительным маслом, выложить рульку из формы на фольгу. Нафаршировать рульку зубчиками чеснока, для этого ножом сделайте прокол в рульке и вдавите чеснок в мясо по лезвию ножа.

Приготовьте соус, смешайте готовую горчицу, соевый соус и мед в миске, хорошо перемешайте.

Тщательно смажьте рульку со всех сторон.

Заверните рульку в фольгу и запекайте с горчицей в духовке при температуре 200 градусов в течение часа.

15 минут до готовности фольги, разверните и продолжайте запекать до подрумянивания или под грилем.

Получается очень вкусная рулька с горчичной пропиткой и нежным мясом.

Приятного аппетита!

Если рульку подавать с печеным картофелем и квашеной капустой, то, как говорится, можно наесться досыта.