Рулеты дрожжевые с яблочной начинкой

Ингредиенты:

Мука – 600 г

Сухие дрожжи – 2 ч.л.

Куриные яйца – 2 шт.

Молоко – 1 стакан

Маргарин – 50 г

Сахар – 1 стакан

Соль – 1 ч.л.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Яблоки – 3 шт.

Молотая корица – 2 ст.л.

Калорийность: 233 кКал

Общее время приготовления: 2 часа

Способ приготовления:

Дрожжевые рулеты с яблочной начинкой придутся по вкусу любителям сладкого. Кроме того, эта ароматная выпечка может разнообразить ваш пасхальный стол.

Возьмите: 600 г муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, стакан молока, четверть пачки маргарина, стакан сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 3 яблока, 2 ст.л. молотой корицы, пакетик ванильного сахара. Это количество продуктов рассчитано на приготовление двух рулетов.

Я готовлю тесто на сухих дрожжах, их не нужно растворять в молоке, сухие дрожжи сразу смешиваются с мукой. Затем я добавляю в муку с дрожжами остальные ингредиенты: чайную ложку соли, полстакана сахара, одно яйцо, смешанное со стаканом молока, пакетик ванильного сахара, 50 г размягченного маргарина.

Я смешиваю все эти продукты в ведерке хлебопечки и ставлю их в режим приготовления теста для выпечки. Это займет 40 минут. Если вы замешиваете тесто вручную, то само замешивание займет 10-15 минут, а затем тесто следует поставить в теплое место, накрыв емкость полотенцем, на полчаса, чтобы оно подошло.

Через 40 минут вынимаем тесто из хлебопечки - уже готовое, стоящее.

Перед формированием рулетов необходимо подготовить противень или форму для выпечки. Поскольку я выпекаю в маленькой духовке, а точнее, в микроволновой печи в режиме конвекции, я беру небольшую форму для запекания с высокими бортиками. Я застилаю форму фольгой и смазываю ее маргарином.

Я нарезаю яблоки мелкими кубиками. Советую брать яблоки не сочные, кисло-сладкие, чтобы они не потекли при запекании. В этом случае для начинки можно использовать вялые яблоки.

Теперь я начинаю формировать рулеты. Сначала я беру половину теста и раскатываю его скалкой на посыпанной мукой столешнице.

Я равномерно распределяю половину яблочной начинки по тесту, оставляя края свободными. Я посыпаю начинку столовой ложкой молотой корицы и двумя столовыми ложками сахара.

Я взбиваю яйцо и смазываю им края теста вокруг начинки. Это необходимо для того, чтобы края хорошо слиплись и начинка не вытекла.

Я заворачиваю тесто с яблочной начинкой в рулет, заворачивая концы внутрь.

Я слегка прижимаю перекрывающийся край рулета, чтобы он зафиксировался, и переворачиваю рулет швом вниз. Я формирую второй рулет таким же образом.

Я аккуратно перекладываю рулеты на противень и смазываю их сверху взбитым яйцом. Я ставлю его в теплое место на полчаса, рулетики должны подняться. Перед тем как поставить их в духовку, я снова смазываю их яйцом.

Я выпекаю дрожжевые рулеты с яблочной начинкой, ставя их в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Я даю выпеченным рулетам немного остыть на противне, затем осторожно вынимаю их и снимаю фольгу.

Нарезать рулеты с яблочной начинкой необходимо непосредственно перед подачей к чаю, когда они остынут.