Рубленые куриные котлеты на пару

Ингредиенты:

Куриное филе - 350 г

Картофельный крахмал - 1,5 ст.л.

Лук репчатый - 1/2 шт.

Перепелиные яйца - 3 шт.

Сметана сливки - 1,5 ст.л.

Соль - 1/5 ч.л.

Специи - по вкусу

Калорийность: 126 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Рубленые котлеты - одни из самых любимых. Для фарша можно взять свинину, говядину, курицу. Наиболее трудоемким этапом является приготовление мясного фарша. Чтобы котлеты получились сочнее, можно добавить крахмал, майонез или сметану. Специи для курицы или шашлыка придадут котлетам характерный аромат, но важно не переборщить с количеством. Более жирное куриное мясо сделает котлеты более жирными и сочными, поэтому при желании его можно использовать вместо филе.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рубленых куриных котлет на пару.

Куриное филе вымыть, срезать все лишнее - пленки и жир. Острым ножом нарежьте филе на очень мелкие кусочки, чтобы фарш получился как можно более однородным.

Взбейте перепелиные яйца в миску с мясом. Это количество яиц можно заменить одним куриным яйцом среднего размера. Также высыпьте картофельный крахмал в миску.

Фарш посолите и добавьте специи по вкусу.

Лук мелко нарежьте, выложите в миску вместе со сметаной средней или низкой жирности.

Смешайте все ингредиенты, дайте ему немного постоять, после чего можно формировать котлеты.

Противень для приготовления на пару следует накрыть пищевой пленкой. Выложите ложкой небольшие порции мясного фарша. Закройте емкость крышкой и готовьте нарезанные куриные котлеты на пару в течение 30-35 минут.

После сигнала таймера крышку можно снять. Затем дайте котлетам немного остыть, после чего их можно подавать к столу.

В горячем или теплом виде такие котлеты получаются более сочными. Приятного аппетита!