Рубленые котлеты из свиной печени

Ингредиенты:

Печень свиная – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2 ст.л.

Майонез (сметанный сливки) – 1 ст.л.

Молоко – 300 мл

Растительное масло – 50 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Перед вами ингредиенты для приготовления рубленых котлет из свиной печени.

Вымойте свиную печень, промокните влагу салфеткой. Нарежьте печень небольшими кусочками любой формы.

Выложите кусочки печени в глубокую емкость, залейте молоком, отставьте в сторону на 30 минут. Молоко поможет печени избавиться от горечи, а также сделает ее мягче и нежнее.

Полностью слейте молоко, добавьте лук, предварительно нарезанный кубиками, к кусочкам печени, перемешайте.

Затем добавить майонез или сметану, всыпать муку, перемешать.

Вбейте одно куриное яйцо, посыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте, соединив все компоненты.

Накройте смесь пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30-60 минут. За это время печень хорошо пропитается, а масса станет гуще.

Поставьте сковороду на огонь, налейте достаточное количество масла, разогрейте его. Столовой ложкой наберите массу, выложите ее на смазанную маслом поверхность сковороды. Разожгите огонь на среднем уровне.

Когда одна сторона изделий подрумянится, переверните их на другую сторону, обжаривайте до появления поджаристой корочки.

После обжаривания рубленым котлетам из свиной печени нужно немного остыть, после чего их можно подавать на стол.

Приятного аппетита!