Рубленые котлеты из говяжьей печени

Ингредиенты:

Говяжья печень – 400 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2-3 ст.л.

Сметана – 2 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 80 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления время: 40 мин.

Способ приготовления:

Рубленые котлеты можно приготовить не только из мяса. Например, это блюдо можно будет приготовить и из печени. Для этого подойдет любой вид печени, в рецепте мы используем говяжью печень.

Для того чтобы субпродукты были хорошо нарезаны на мелкие кусочки, их необходимо предварительно заморозить, чтобы они стали более твердыми. Для аромата и сочности котлет добавьте к печени свежий лук, а также яйца и муку, чтобы скрепить все ингредиенты. Рубленые котлеты из говяжьей печени получатся мягкими и нежными, если в состав ингредиентов включить сметану.

Печень вымыть, удалить пленку, субпродукты нарезать мелкими кубиками, выложить в глубокую тарелку.

Снимите шелуху с головки лука, нарежьте овощ небольшими квадратиками, добавьте к печени, хорошо перемешайте.

Вбейте одно яйцо, смешайте его с кусочками печени.

Добавить сметану, всыпать пшеничную муку.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась густая масса, приправьте солью и перцем по вкусу. Поместите смесь в холодильник на несколько часов для пропитки.

Через некоторое время поставьте сковороду на огонь, влейте масло. В хорошо разогретое масло столовой ложкой выложите заготовки из печеночной массы. Обжаривайте котлеты на умеренном огне по 3-5 минут с каждой стороны. Время приготовления зависит от размера и толщины котлет.

Выложите котлеты на тарелку, накрытую салфеткой, чтобы удалить излишки масла.

На стол подавайте рубленые котлеты из говяжьей печени вместе с гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!