Рубленные рыбные котлеты

Ингредиенты:

Свежемороженая кета - 700 г

Лук репчатый - 1 головка

Чеснок - 3 зубчика

Оливковое масло - для жарки

Соль - по вкусу

Мука - для крошения котлет

Куриное яйцо - для фарша

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Хозяйки с осторожностью относятся к приготовлению рыбных котлет. Не всем и не всегда нравится это блюдо. У меня есть очень достойный рецепт рыбных котлет, приготовленных из рубленого филе красной рыбы. Никто никогда не отказывался от такого блюда. Главный "дегустатор" - младшая дочь. Он ни за что не возьмет в рот простые рыбные котлеты, но он просто обожает жареную рыбу. Дочь оценила рубленые котлеты из кеты по вкусу - она ела их с добавкой.

Для приготовления рубленых рыбных котлет продукты берутся из списка. Вам понадобится: свежемороженая кета без костей, лук и немного чеснока - для аромата, куриное яйцо, соль, мука - для крошения и оливковое масло - для жарки.

Я приготовил Кету заранее. Я очистил половину туши от внутренностей. Я удалил позвоночник вместе с костями. После этого она отделила мякоть от кожицы и нарезала ее кубиками.

Я добавила мелко нарезанный лук и тертый чеснок. В нашей семье очень любят дополнять мясной фарш ароматом чеснока. Здесь все очень индивидуально. При желании чеснок можно вообще исключить.

Куриное яйцо следует добавить в мелко нарезанный фарш из кеты. Без яйца кето-котлеты могут потерять свою форму во время жарки. Картофельный крахмал можно добавлять в нежирный рыбный фарш, но только в очень небольшом количестве. Не забудьте посолить - по вкусу.

Все перемешивается до получения однородной массы. Я не рекомендую отбивать мелко нарезанный рыбный фарш, иначе зачем бы мне нарезать кету мелкими кубиками? В помощь ленивым - мясорубка!

Мокрыми руками сначала сформируйте рыбные шарики. Обваляйте их в муке и отправьте, слегка прижимая, на сковороду, разогретую с оливковым маслом. Котлеты из рубленой кеты готовятся не более 15 минут.

Когда дно котлет хорошо подрумянится, нужно аккуратно перевернуть их лопаткой и довести до готовности под крышкой.

Подаются рубленые котлеты из кеты с летними овощами, зеленью и любимым соусом.

Нежные и сочные рыбные котлеты так и просятся на обед выходного дня. Удачного дня на рыбалке!