Рождественский гусь

Ингредиенты:

Гусь - 2,5 кг

Яблоко - 3 шт.

Груша - 2 шт.

Мандарин - 3 шт.

Чернослив - 130 г

Лимон - 1/2 шт.

Мед - 2 ст.л.

Соевый соус - 4 ст.л.

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 302 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Запеченный гусь получается удивительно вкусным. А гусь, фаршированный яблоками, грушами, мандаринами и черносливом, вкусен вдвойне. Сладость и сочность яблок и груш, а также кислинка мандаринов, пикантность чернослива сделают мясо невероятно нежным, сочным и ароматным.

Готовить рождественского гуся совсем не сложно, я бы сказал, даже увлекательно. С красивой тушей на столе, с разными приборами в руках вы сможете почувствовать себя настоящим шеф-поваром. А когда вы берете в руки иголку с ниткой, сбывается детская мечта стать знаменитым хирургом. А когда наступает финальная часть и вы стоите с подносом, на котором лежит красивый рождественский гусь, и от распространяющегося аромата все уже стоят возле кухни - вы чувствуете себя волшебником, который с помощью всего вышеперечисленного за считанные минуты собрал всех родственников за одним столом, не произнеся ни слова.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тщательно натрите гуся изнутри и снаружи солью и специями (я использую смесь паприки, карри, базилика, чеснока, имбиря, мускатного ореха и молотого черного перца).

Приготовьте начинку: яблоки и груши хорошо вымойте и нарежьте кубиками среднего размера вместе с кожурой. Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Залейте чернослив горячей водой.

Плотно нафаршируйте брюшко гуся приготовленной начинкой.

Зашейте брюшко тонкой ниткой.

Выложите птицу в рукав для запекания и отправьте в духовку.

Запекайте в течение 1 часа при температуре 200 С. Из гуся будет вытоплено достаточно жира, а фрукты пустят много сока. За это время птица хорошо пропарится, напитается всеми восхитительными ароматами и останется очень сочной. Затем аккуратно разрежьте рукав и продолжайте выпекать еще 30 минут или пока он не подрумянится.

Смешайте соевый соус, мед и сок половины лимона. Смажьте поверхность гуся маслом за 5 минут до готовности.

Невероятно ароматный, с нежнейшим мясом и хрустящей корочкой рождественский гусь готов к столу. Осталось только достать нитку.

Готовьте с любовью.

Счастливых и вкусных праздников!!!