Рождественские сахарные кольца

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 100 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Сода - 1/3 ч.л.

Сахар 100 г + 50 г для посыпки

Пшеничная мука - 1,5-2 стакана

Желток - 1 шт. для смазывания

Соль - 2 щепотки

Калорийность: 383 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Рождественские сахарные кольца из песочного теста - лакомство из детства. Они мне нравятся еще и потому, что кольца можно обернуть лентой и украсить ими елку или сосну, а потом снять и пить с ними горячий чай. Десерт готовится легко и быстро, но если вы не любите пышную песочную выпечку, то ограничьтесь разрыхлителем, а соду не добавляйте. При желании вы можете добавить или подсыпать некоторые ароматизаторы: ваниль, корицу и т.д.

Не бойтесь работать с песочным тестом - оно самое податливое и пластичное из всех остальных. Создавая из него кольца, выбирайте их диаметр, посыпку для них и т.д. Кольца можно обмакнуть в ореховую крошку вместо сахарного песка, полить карамелью и т.д. - дайте волю своей фантазии.

Сливочное масло слегка растопите на водяной бане или в микроволновой печи, но не до кипения, чтобы яйца не свернулись вместе с ним в одной емкости. Разбейте куриные яйца в миску, добавьте соль и сахарный песок. Мы будем тщательно его взбивать.

Добавьте разрыхлитель, пищевую соду и пшеничную муку. Замесите не тугое тесто. Мы оставим немного муки для раскатки.

Оставьте его на 15 минут, накройте пленкой и поставьте в холодильник.

Затем раскатайте половину теста в пласт шириной около 1 см и вырежьте из него кольца. Середину вырежем кольцами с помощью крышки от пластиковой бутылки - она идеально подходит для этого, не забудем только обмакнуть ее в муку.

Выложите кольца на пергаментную бумагу, выложенную на противень, и смажьте их желтком.

Посыпьте сахарным песком и поставьте противень в духовку. Выпекайте кольца при температуре 180С около 15 минут. Мы обязательно будем следить за верхом и низом десерта, чтобы они не подгорели, а стали золотистыми.

Снимите горячие кольца с бумаги и дайте им остыть.

Затем мы перевяжем рождественские сахарные кольца атласной или кружевной лентой и повесим их на украшенную елку.

Или мы съедим его, запивая ароматным чаем или кофе.

Хорошего вам дня!