Ромштекс из свинины в духовке

Ингредиенты:

Свиная корейка - 500 г

Куриное яйцо - 2-3 шт.

Панировочные сухари - 100 г

Мука - по желанию

Соль и перец - по вкусу

Сливочное масло - 50 г

Калорийность: 363 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые продукты для приготовления стейка из свиной крупы в духовке. Свинину вымойте, обсушите, нарежьте толщиной около 1 сантиметра.

Накройте мясо пищевой пленкой, тонко отбейте кухонным молотком, посолите и поперчите по вкусу.

К сожалению, в последнее время мясо продается сильно раздутым водой, поэтому его приходится панировать в муке, так как взбитое яйцо на нем практически не держится и потом его довольно сложно раскатать обваляйте его в панировочных сухарях. Поэтому посыпьте свинину мукой и обмакните ее во взбитые яйца.

Затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях.

Положите на дно сковороды несколько кусочков сливочного масла, выложите на них отбивную, на которую также положите несколько тонких кусочков сливочного масла. Отправьте противень в духовку, разогретую до 220-230 градусов, на 7-10 минут, но смотрите на свою технику. Затем достаньте сковороду, переверните отбивную на другую сторону и продолжайте жарить еще столько же. Через стекло духовки хорошо видно, как обжаривается отбивная на сковороде, только в духовке, и ее внешний вид практически не будет отличаться от приготовленного на газовой горелке.

Стейк из свинины готов в духовке. Как видите, выглядит он ничуть не хуже, чем приготовленный на плите, только обжаренный в минимальном количестве масла.

Приятного аппетита.