Ризотто с горгонзолой и шафраном

Ингредиенты:

Рис Арборио - 400 г

Сыр Горгонзола - 120 г

Нитки шафрана - 1 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Вино белое сухое - 125 мл

Оливковое масло - 4 ст.л.

Молотый белый перец - по вкусу

Калорийность: 300 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить ароматное ярко-желтое ризотто с горгонзолой. Несмотря на свою простоту, он обладает насыщенным вкусом. Использование пикантного сыра придает этому ризотто совершенно неповторимый вкус. Лучше всего использовать шафрановые нити, потому что их запах и цвет нельзя сравнить с молотыми.

Чтобы приготовить ризотто с горгонзолой и шафраном, вам нужно подготовить ингредиенты в соответствии со списком.

Разогрейте оливковое масло в тяжелой сковороде и обжарьте в нем мелко нарезанный лук до прозрачности.

Добавьте рис и обжаривайте 2-3 минуты, давая рису пропитаться ароматом масла и лука.

Влейте вино и, помешивая, дайте ему наполовину выпариться. Постепенно, половник за половником, добавляйте горячую воду или бульон. Держите на огне 18-20 минут.

3 за несколько минут до окончания варки добавьте шафран и сыр Горгонзола, замоченный в небольшом количестве горячей воды. Поперчите по вкусу.

Ризотто с горгонзолой и шафраном готово. Приятного аппетита!