Рис с шампиньонами в духовке

Ингредиенты:

Рис - 180 г

Вода (для варки риса) - 300-350 мл

Шампиньоны - 330 г

Лук репчатый - 180 г

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло растительное - 2 ст.л.

Калорийность: 188 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Было интересно приготовить рис с грибами в духовке в такой интерпретации! Все получилось хорошо. Мне не хватило ароматных специй (к грибам можно было бы добавить немного итальянских трав). А также сверху я бы добавила еще немного тертого сыра, чтобы получилась сырная "шапочка". В общем, хорошее блюдо с предсказуемым вкусом. Все просто и понятно!

Я использовала круглый рис.

Отварите рис до готовности, но старайтесь не пережаривать его.

Выложите половину готового риса в форму для запекания. Форму можно предварительно смазать маслом, я решила застелить форму листом фольги. Выровняйте рис.

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите лук, нарезанный мелкими кубиками, и обжарьте его до прозрачности.

Добавьте к луку нарезанные чистые шампиньоны. Обжарьте все вместе до легкого подрумянивания, посолите и поперчите грибы и лук.

Выложите половину готовой грибной начинки в форму, как показано на рис.

Добавьте муку к оставшимся на сковороде грибам, перемешайте и обжарьте слегка. Добавьте по частям 150-200 мл горячей воды. Постоянно помешивайте грибной соус.

Выложите оставшийся рис поверх шампиньонов в форме, а сверху ровным слоем выложите грибной соус.

Поставьте рис с грибами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Блюдо готово! Подавать его желательно горячим!