Рис с лисичками

Ингредиенты:

Лисички - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сельдерей - 1 стебель

Чеснок - 1 зубчик

Соль и перец - по вкусу

Рис - 1 стакан

Растительное масло - 2 ст.л.

Укроп - пара веточек

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для приготовления риса с лисичками. Очистите и вымойте овощи. Тщательно промойте лисички под проточной водой в дуршлаге или сите, постарайтесь смыть весь песок, чтобы он потом не хрустел на зубах. Я, вообще, каждый гриб моем отдельно.

Разогрейте в большой сковороде растительное масло, положите в него нарезанный мелкими кубиками лук, обжарьте его пару минут, добавьте нарезанную морковь. Обжаривайте в течение минуты или двух на умеренном огне.

Добавьте грибы в сковороду, продолжайте жарить на умеренном огне в течение 5 минут - пока они слегка не подрумянятся.

Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, высыпьте на сковороду, подержите пару минут - до появления легкого аромата.

Теперь высыпьте в сковороду тщательно промытый рис, добавьте измельченный или выдавленный чеснок. Перемешайте все содержимое сковороды.

Налейте горячую воду из чайника так, чтобы она покрывала рис примерно на 1 сантиметр выше крупы. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, плотно накройте крышкой, готовьте 15-17 минут на самом тихом огне.

Когда вода полностью закипит, не спешите снимать крышку. Выключите плиту, снимите кастрюлю с горячей конфорки, оставьте рис с лисичками в кастрюле под крышкой еще на 10 минут.

За это время каша пропитается ароматом грибов и вкусом овощей. Через некоторое время разрыхлите рис вилкой, он получится блестящим и рассыпчатым.

Подавайте готовое блюдо, слегка посыпав его свежей зеленью укропа.

Простой в приготовлении, рассыпчатый и очень вкусный рис с лисичками готов. Приятного вам.