Рис с лапшой по-арамейски

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан;

Сырая вермишель – 0,5 стакана;

Сливочное масло или маргарин – 30 г;

Соль, специи;

Кипяток – 2 чашки.

Калорийность: 370 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Представляю вам простое блюдо арамейской кухни - рис с лапшой. Это блюдо можно подавать как гарнир или как основное блюдо, например, с салатом.

Нам понадобятся следующие продукты:

Растопите сливочное масло или маргарин на сковороде, добавьте сырую вермишель. Я беру горсть вермишели на стакан риса, это чуть меньше половины стакана, берите по вкусу.

Обжаривайте до светло-коричневого цвета, непрерывно помешивая, на максимальном огне. Осторожно, он быстро пригорает, если вы не уверены, то лучше жарить на среднем огне.

Уменьшите огонь, добавьте рис, быстро перемешайте, потому что лапша за это время может подгореть.

Добавьте специи и соль, продолжайте обжаривать рис в течение нескольких минут, пока он не станет почти прозрачным. У меня есть смесь специй - черный перец, красный перец, паприка, анис, мускатный орех, розмарин, тимьян, кориандр, имбирь, майоран, укроп, сушеный чеснок, вы выбираете по своему вкусу.

Добавьте 2 стакана кипятка или чуть больше, это зависит от того, сколько вермишели вы взяли, будьте осторожны!

Закройте крышку и оставьте на 10 минут, пока вся вода не впитается в рис.

Продолжайте обжаривать рис в течение следующих 10 минут, непрерывно помешивая. Рис не будет обжариваться, а просто дойдет до нужного состояния, оставшаяся вода испарится и он станет рассыпчатым. Пробуем его на вкус, при необходимости добавляем соль или специи. На этом этапе я добавляю еще немного чесночного порошка.

Рис и лапша готовы. Подавать этот рис можно с соусами, овощами, мясом (желательно в соусе). Сегодня у меня баклажаны от Есении и куриное филе по-строгановски от Ланы.

Приятного аппетита!