Рис с яйцом и фаршем в томате

Ингредиенты:

Отварной длиннозерный рис - 300 г

Куриные яйца – 2 шт.

Мясной фарш – 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Растительное масло – по мере необходимости

Зелень – 20 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 293 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рис в качестве гарнира сам по себе довольно сухой и пресный, поэтому его часто дополняют другими компонентами. Рис прекрасно сочетается практически со всеми овощами и мясными продуктами, а очень вкусный рис получается с яйцом.

В этом рецепте уже используется отварной рис, который затем обжаривается на сковороде до тех пор, пока он не станет хрустящим. Далее рис соединяют с яйцом, мясным фаршем и овощами. Чтобы сделать вкус блюда ярче и насыщеннее, вся смесь будет пропитана томатным соусом. В результате вы получите вкусное блюдо для полноценного обеда, в котором содержатся все необходимые организму продукты.

Подготовьте продукты для приготовления риса с яйцом и мясным фаршем в томате согласно списку, вымойте овощи.

Выложите отварной рис в холодном виде на разогретую сковороду с умеренным количеством масла. Обжаривайте рис на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая. Рис должен хорошо обжариться и слегка подрумяниться.

Параллельно вбейте в глубокую миску два яйца, разбейте их венчиком. Полученную яичную массу посыпьте солью и молотым перцем по вкусу.

После обжаривания переложите рис на одну сторону сковороды, налейте 1 ст. л. масла на пустую поверхность, затем влейте яичную смесь.

Когда одна сторона омлета слегка схватится, начинайте часто помешивать его, чтобы получились пышные кусочки. Затем смешайте яйцо с рисом. Через 2 минуты снимите сковороду с плиты.

Отделите головку лука от пленки, нарежьте кубиками, бросьте в сковороду с маслом, поставленную на огонь.

Когда кусочки лука станут мягче, впитав масло, добавьте к ним морковь, предварительно нашинкованную на терке.

Пассеруйте овощи в течение 3 минут, затем отодвиньте их в сторону, добавьте мясной фарш, приправленный перцем и солью. При необходимости добавьте растительное масло. Обжарьте фарш, регулярно помешивая его лопаткой, разламывая крупные куски на более мелкие.

Смешайте мясной фарш с овощами, добавьте томатную пасту.

Затем влейте необходимое количество воды, перемешайте и растворите в ней пасту. Тушите томатную смесь на слабом огне около 10 минут под крышкой.

Затем добавьте в сковороду рис и яйцо.

Перемешайте смесь, снимите с огня через 2 минуты, дайте настояться.

Перед подачей на стол добавьте рис с яйцом и измельченный помидор со свежей зеленью.

Приятного аппетита!