Рис с грибами и овощами

Ингредиенты:

Рис - 1 стакан

Лисички - 80 г

Зеленый горошек - 30 г

Сладкий перец - 20 г

Лук репчатый - 30 г

Тыква - 20 г

Стручковая фасоль - 30 г

Подсолнечное масло - 80 г

Помидоры - 1 шт..

Калорийность: 256 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте рис с грибами и овощами - отличный вид плова или испанской паэльи. Блюдо можно подавать и на постный или традиционный стол, и даже на праздничный - оно не только очень вкусное, но и яркое, красочное.

Рис можно взять любой, у меня обычный краснодарский, он идеально подходит в данном случае. Если вы хотите приблизить блюдо к паэлье, обязательно обжарьте нижнюю корочку до золотистого хруста - это будет просто шикарно!

Возьмите продукты из списка. Вы можете варьировать набор овощей по своему вкусу и содержимому вашего холодильника - это еще один плюс рецепта.

Сначала отвариваем рис - я делаю это в микроволновке: промываем рис, заливаем водой и отправляем в микроволновку на 10 минут при мощности 80 процентов. Вы можете приготовить блюдо по обычному алгоритму приготовления плова - это ваш выбор.

Можно добавить немного растительного масла - рис получается гладким, рассыпчатым и ароматным.

Пока рис варится, займитесь овощами. У меня есть немного замороженного, немного свежего. Промойте все и дайте воде стечь, размораживание даже не требуется. Обжарьте кусочки лука среднего размера в разогретом масле до легкой прозрачности: масло впитает аромат лука и передаст его всем остальным компонентам, в результате чего все блюдо приобретет нотку завершенности.

Добавьте нарезанные лисички. Главное - быстро обжарить все ингредиенты на сильном огне, чтобы овощи не успели развалиться.

Добавьте тыкву и фасоль. Быстро перемешайте.

Затем добавьте в сковороду горошек и крупно нарезанный красный сладкий перец. Быстро обжарьте еще раз.

Наконец, добавьте несколько крупных ломтиков помидора.

Соедините овощи с рисом и доведите до кипения вместе - на сковороде или в микроволновой печи.

Подавайте рис с грибами и овощами порционно или на общем большом блюде, например, на плове.