Rёšta (лапша с булгуром по-арамейски)

Ингредиенты:

Лапша ленточная – 250 грамм;

Булгур крупный – 150 грамм;

Вода - 2,5 л.;

Яйца – 4 шт.;

Сливочное масло /маргарин – 2 ст.л.;

Соль, перец, перец чили.

Калорийность: 380 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Вегетарианское блюдо арамейской кухни - лапша с булгуром (Rešta).

Я уже рассказывала вам, как приготовить булгур с лапшой и яйцом, сегодня наоборот, мы готовим лапшу с булгуром. Процесс приготовления разный, как и соотношение продуктов, поэтому у этого блюда разный вкус.

Нам понадобятся такие продукты. На фото на 6 персон я готовила половину порции.

Выложите лапшу на противень.

Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Это занимает у меня 5-7 минут.

Надо сказать, что я всегда готовлю такую лапшу впрок, когда что-то запекаю, просто не стоит включать духовку на 5 минут. Лапша сухая и может храниться как без обработки, так и без нее. Структура лапши получается очень интересной.

Вскипятите воду, добавьте соль, лапшу и булгур.

Готовьте 10-12 минут, пока лапша и булгур не будут готовы.

В это время взбейте яйца вилкой, добавьте соль, перец и перец чили.

Растопите сливочное масло или маргарин в сковороде.

Добавьте яйца и готовьте их при постоянном помешивании.

Тем временем лапша и булгур готовы. Откинем его на дуршлаг.

И добавляем в сковороду к яйцам. Хорошо перемешайте.

Наш обед готов. Те, кого не устраивает вегетарианский вариант, могут использовать это блюдо в качестве гарнира, например, к котлетам.

Приятного аппетита! Хания!