Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Ингредиенты:

Курица (любая из ее частей) - 350 г

Рис - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль - по вкусу

Приправа для плова - 1 ч.л.

Чеснок - 1 головка

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода

Калорийность: 216 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить рассыпчатый плов с курицей на сковороде, подготовьте продукты в соответствии с список рецептов.

Куриное мясо промойте под проточной водой, отделите от костей и нарежьте кубиками среднего размера. При желании кожицу можно удалить или частично оставить. На хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло и выложите мясо. Обжаривайте на сильном огне до золотистого цвета со всех сторон.

Пока мясо готовится, нарежьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - длинными кубиками. Переложите нарезанные овощи на сковороду и, помешивая, обжаривайте в течение 5 минут.

Добавьте специи. При воздействии высокой температуры они более четко раскроют все свои вкусы и ароматы.

Залейте содержимое кастрюли стаканом горячей воды, а в центр положите вымытую (неочищенную!) головку чеснока.

Накройте сковороду крышкой и готовьте зирвак (подливку, основу для плова) на слабом огне в течение 25-30 минут, пока мясо не станет мягким.

Тщательно промойте рис и выложите его ровным слоем поверх курицы и овощей (одновременно удалите чеснок, а затем воткните его обратно в рис в центре).. Залейте все горячей водой так, чтобы ее уровень был на 1,5 сантиметра выше, чем у риса (как на фото). При необходимости добавьте еще специй, не перемешивая слои.

Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Готовьте плов около 25-30 минут, пока жидкость полностью не выпарится.

Снимите кастрюлю с огня и дайте вкусному, аппетитному, рассыпчатому плову с курицей настояться в течение 15 минут. Перемешайте перед подачей на стол.

Так легко и просто приготовить рассыпчатый плов с курицей на сковороде. Подавайте его на стол горячим со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!