Рагу овощное с мясом и картошкой

Ингредиенты:

Куриная грудка - 300 г

Болгарский перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель среднего размера - 2 шт.

Помидор - 1 шт.

Кабачок мелкий - 1 шт.

Морковь мелкая - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Душистый перец - 6 горошин

Черный молотый перец - 10 г

Вода - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик (по желанию)

Калорийность содержание: 72 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Овощное рагу с мясом и картофелем - это праздник вкуса, цвета и пользы! Очень легкое, сочное блюдо, сочетающее в себе и основное блюдо, и гарнир, да еще какой гарнир! Дело в том, что в рагу можно класть свои любимые овощи, главное, не забыть положить картофель и учесть баланс сухих и сочных овощей. Я имею в виду, что лук и помидоры дадут сок, а морковь и картофель - нет. Поэтому подбирайте овощи тоже по цвету и сочности, чтобы рагу получилось сочным.

Блюдо можно готовить в сотейнике или в кастрюле с толстым дном. Я предпочитаю готовить рагу из овощей с картофелем и мясом в порционных горшочках в духовке, используя минимум масла.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком. Вы можете взять любое мясо, я предпочитаю куриную грудку или индейку. Куриное мясо приготовится довольно быстро и при запекании пропитается в горшочке соками из овощей. Я приготовлю две кастрюли тушеного мяса, поэтому все продукты положу в каждую кастрюлю поровну. И все же я не стала класть чеснок в рагу, потому что мне не нравится сочетание с ним куриного мяса.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте мясо на растительном масле на сковороде. Огонь должен быть сильным, мясо не должно пускать сок, только подрумяниться. Мы перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю.

Картофель очистите и нарежьте мелкой соломкой.

Болгарский перец нарезают полукольцами, морковь нарезают кольцами.

Кабачки нарезать мелкими кубиками, лук - помещение.

Выложите все нарезанные овощи в миску и перемешайте, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

Обязательно посолите и поперчите овощи и еще раз перемешайте.

Выкладываем овощи в горшочек поверх мяса.

Посыпьте лавровым листом и горошком душистого перца. Добавьте 1 столовую ложку воды.

Сверху выкладываем слой нарезанных помидоров. Закрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов по Цельсию, на 60-70 минут.

Готовое овощное рагу с мясом и картофелем достаем из духовки. Рагу можно переложить в сервировочную тарелку или подавать прямо в горшочке.

Блюдо получилось восхитительно ароматным и вкусным! Угощайтесь!