Рагу овощное с картошкой

Ингредиенты:

Картофель - 3-4 шт.

Белокочанная капуста - 1 вилок (небольшой)

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Кабачки - 1 шт.

Сладкий перец - 0,5 шт.

Замороженный зеленый горошек - 100-200 г

Томатная паста - 2 ст.л.

Сметана любой жирности - 2-3 ст.л.

Соль, перец, чеснок - по вкусу

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы готовим вкусное и сытное блюдо - овощное рагу с картофелем. Существует множество рецептов рагу: овощное, с мясом, грибами... Моя бабушка готовит очень вкусное рагу! Когда я был маленьким, меня не интересовал процесс приготовления, я просто наслаждался им. Когда я стала жить отдельно от родителей, я задавалась вопросом: "Почему у меня нет вкусного рагу, как у бабушки?". Оказывается, шкатулка только что открылась: она добавляет сметаны! С тех пор, как я узнал об этом, и мое рагу стало вкусным :-)

Попробуйте, и вы добавите сметану, и вдруг вам это понравится. Если исключить сметану, рагу вполне можно есть в пост.

Чтобы приготовить овощное рагу с картофелем, мы подготовим продукты согласно списку.

Лук, перец и морковь нарежем так, как вам будет удобно. У меня морковь - кубиками, лук - полукольцами, перец - кубиками. Обжарьте овощи до полуготовности. Это займет всего пару минут. Затем добавьте к обжаренным овощам нарезанный картофель. И снова обжаривайте, пока картофель не будет наполовину готов. Можно добавить немного воды, чтобы овощи не пригорели.

Затем отправляем в казан нарезанные кабачки и капусту, горошек. Добавьте немного воды и тушите под крышкой, пока овощи не станут мягкими.

Когда овощи будут полностью готовы, добавьте к ним томатную пасту и сметану. Хорошо перемешайте. Давайте разогреем его в течение нескольких минут. Выключи газ.

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте чеснок, натертый на мелкой терке. Смешайте это. Давайте дадим ему немного настояться.

Подавайте блюдо теплым, посыпав зеленью. Но холодное овощное рагу с картофелем тоже очень вкусно! Приятного аппетита!